15 Jan Menu OR NOIR – 2019
Menu OR NOIR
edition limitée
Trompe l’œil.
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Raviolis de crevettes de Méditerranée
et poireaux truffés, nuage zébré.
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Rouleau de sole et langoustine,
beurre émulsionné à la truffe.
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Loup de ligne, sauce Albuféra,
cannelloni verde.
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Pigeon “Miéral“ aux légumes racines,
jus truffé.
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Le Manalus choco-truffe.
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Mignardises
198 €*
*hors boisson
RESERVATIONS
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