10 Déc Menu Réveillon 2020
A l’occasion du dîner de Réveillon de la St-Sylvestre, Le Chef Guillaume SOURRIEU vous propose un Menu de Fête !
Prémices
Crevette de Méditerranée croustillante,
vinaigrette herbacée.
Cappelletti de homard,
bisque mousseuse.
St Jacques en coquille,
condiment et caviar d’Aquitaine.
Tubulaire de loup au butternut,
émulsion aux oursins.
Canette “Colvert“,
croquette et sauce chasse.
Caillé de chèvre doux à la truffe,
violet provençal.
Planète griottine
et champagne givré.
Mignardises
220 €*
*hors boissons
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