L’Oursin

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Coquille Saint-Jacques, châtaigne et râpé de foie gras

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Monalisa, pleurotes Marseillais et râpe de truffe

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Cappelletti de homard, émulsion d’une bisque

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Loup laqué à la truffe, topinambour en coque

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Tubulaire de Sole, céleri rave rôti, émulsion livèche

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Brie à la truffe, maki de salade

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Effervescence rose et litchi

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L’Instant Partage