Pour fêter cette nouvelle année, le Chef Guillaume SOURRIEU et ses équipes, ont imaginé un menu de fête exceptionnel.
Un déjeuner à partager avec vos proches pour un voyage gastronomique, aux saveurs inoubliables.

Prémices

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Quelques bouchées
incontournables surprises…

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Turbot de Pierrot en persillades,
voile herbacée.

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Compressé de homard
et citron Meyer, , truffes Melanosporum .

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Sole du large aux salsifis
et crème légère de saké.

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Pigeonneau rôti, sauce au foie gras,
choux farcie et jus d’oignons.

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Croustillant de Brie à la truffe,
crudités aux herbes.

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Tubulaire lacté, émulsion fumée
et fraicheur d’agrumes.

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Mignardises

225 €*

* par personne, Menu unique, prix TTC, hors boisson.

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