Prémices

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Gamberoni en persillade, jus de carotte.

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Compressé de homard, fraîcheur d’agrumes.

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Crépinette de St Pierre aux blettes multicolores,
Emulsion d’anchois.

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Loup de ligne fondant en huile d’olive vierge,
Croustillant aux olives noires et céréales.

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Pigeonneau rôti, sauce au foie gras,
Fritto Misto de légumes.

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Tarte au caramel et poire à la Williamine.

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Duo de Macarons.